Cómo hacer Coulant o volcán de chocolate blanco paso a paso:
- PRECALIENTA EL HORNO A 250ºC. CALIENTA LOS 100 GR DE CHOCOLATE BLANCO EN EL MICROONDAS CON DOS CUCHARAS SOPERAS DE AGUA Y LOS 50 GR DE MANTEQUILLA A INTERVALOS DE 30 SEGUNDOS POTENCIA MEDIA DURANTE UN MINUTO MAS O MENOS DANDOLE VUELTAS CON UNA CUCHARITA CADA VEZ O AL BAÑO DE MARIA.
- MEZCLA LOS HUEVOS CO EL AZUCAR Y LA HARINA. AÑADE EL CHOCOLATE FUNDIDO Y MEZCLALO BIEN. UNTAUNOS MOLDES INDIVIDUALES (MOLDES DE FLANES INDIVIDUALES O LOS DE USAR Y TIRAR DE ALUMINIO QUE SON LOS MEJORES PARA ESTO ) CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREALOS CON HARINA.
- VIERTE LA MEZCLA EN LOS MOLDES LLENANDOLOS HASTA 1/3 PONER UNA ONZA DE CHOCOLATE BLANCO EN CADA MOLDE Y Y RELLENARLO CON EL RESTO DE LA MEZCLA.
- HORNEALOS DURANTE 7-8 MINUTOS Y SIRVE IMMEDIATAMENTE.
INGREDIENTES (6 UNIDADES):
- 120 GRAMOS DE CHOCOLATE BLANCO
- 50 GRAMOS DE HARINA
- 2 HUEVOS
- 50 GRAMOS DE AZUCAR
- 60 GRAMOS DE MANTEQUILLA (YO PONGO MARGARINA LIGHT)
- MANTEQUILLA Y HARINA PARA LOS MOLDES
Cómo hacer Coulant de chocolate blanco paso a paso:
- Encender el horno a 200º
- Fundir al microondas o baño maria la mantequilla junto con el chocolate blanco troceado.
- En un bol batimos enérgicamente los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de tamaño. Sin dejar de batir añadimos la harinatamizada.
- Añadir el chocolate junto con la mantequilla derretidos, mezclar muy bien.
- Enmantequillar y enharinar los moldes y verter la preparación hasta la mitad o un poquito más, pero no hasta arriba o se desbordará al aumentar.
- Cocer en el horno precalentado 9-10 minutos con aire o calor arriba y abajo. Sacarlos del horno y de sus moldes. Servir inmediatamente.
- IDEA DE DECORACION Acompañar con unos hilos de chocolate oscuro y unas fresas decorando.
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