INGREDIENTS
3 ous.
75 gr. de sucre.
75 gr. de farina.
1/2 sobre llevat.
sucre glas.
Separar els rovells de les clares.
Muntar els rovells amb el sucre fins a obtenir una pasta emblanquida afegir la farina i el llevat i deixar-ho reposar, mentre, muntar les clares a punt de neu fort i afegir-ho a la massa anterior.
Posar la massa obtinguda en una manega pastissera i amb una punta plana fer bastonets d'uns 5 cm de llarg i 1,5 cm d'amplada.
Afegir sucre glas per sobre i coure-ho tot plegat al forn a uns 200ºC i durant 8..10 minuts.
Ingredients:
100 gr. ametlles.
80 gr. avellanes.
2/3 nyores.
1 llesca de pa fregit.
1/2 peça de bitxo (si es vol picant).
1 ceba mitjana escalivada.
1 cabeça d'alls escalivats.
3 tomaquets escalivats.
oli.
sal.
vinagre.
pebre vermell dolç i picant.
Preparació.
Possar les nyores seques en remull.
Escalivar la ceba, la cabeça d'alls i els tomaquets. Un cop fred pelar tots els ingredients i posar-ho tot en el pot de la batedora.
Picar les ametlles i les avellanes fins a que estigui en pols i afegir-ho al pot de la batedora.
Pelar les nyores i afegir-ho a la barreja així mateix afegir la llesca de pa fregit.
Incloure l'oli i batre-ho tot fins que estigui ven homogeni.
Corretgir de sal, pebre i vinagre i a disfrutar-ho.
